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2021年3月1日発売

【特集】
「特集・プロが徹底指南!コロナ後の激変に備える　強いスーパーマーケットのつくり方」

新型コロナウイルスの感染拡大が依然として続くなか、内食需要や巣ごもり需要の高まりから、食品スーパー(SM)業界は総じて好業績に沸いています。しかし、安定した売上・利益を上げられている今だからこそ、コロナ後の世界でも成長し続ける「強いSM」の構築のために何をすべきか考えを巡らせることが重要です。
強いSMをつくるためには、全社的な経営戦略を遂行するだけでなく、個店ごと、部門ごとに「強い店づくり」を意識する必要があります。そもそも「強いSM」とはどういった店なのか。 強いSMをつくるために、各店、各部門はどのようなことに取り組むべきなのか—―。主要8部門のほか、「販促」「店舗オペレーション」「競合調査」などさまざまな切り口で、その道の専門家に徹底解説してもらいました。
部門チーフや店長から経営層まで必読の内容となっていますので、ぜひご覧ください。

今号ではこのほか、「The Interview」にドラッグストア大手のスギホールディングス(愛知県)の副社長で、同グループの中核企業であるスギ薬局(愛知県)の社長を兼任する杉浦克典氏が登場。「DX戦略本部」を設置するなど、デジタルシフトに力を入れる同社の戦略についてお聞きしました。
また、特別企画「白熱!恵方巻商戦」では、21年の節分における食品スーパー、総合スーパー、コンビニエンスストア6社の恵方巻を徹底比較。各社各様の戦略を解説します。

今号も盛りだくさんの内容でお届けします。ご購読・ご精読をお勧めします!

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